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古代酿酒术语。《说文解字》:酴为酒母。宋何剡《酒尔雅》:“酴,酒母也。”酒母,即酿酒用的曲。明李时珍《本草纲目》:“酒非曲不生,故曰酒母。”又《玉篇》:酴指麦酒不去滓饮也。扬雄《蜀都赋》:“浆酴清。”

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