奶豆腐
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
蒙古等民族的传统奶食品之一。蒙古语称“胡日达”。状如豆腐，故称。制作方法各地不同。一般是将鲜奶置于容器，放在热处，使其发酵，变酸后将其倒入锅内加热，折出乳清，继续加热，侍其凝固成团状物或稠粥状，倒入木模里成型，在阴凉通风处凉晒即成。也有将制黄油剩下之脱脂乳放入锅中熬成糊状制作。如过半天从模子中取出再凉，即成奶干。味微酸。在奶食品中奶干生产量大，容易保存，营养丰富，美味可口。是牧民不可缺少的食品之一。游牧时随身携带，用以解饥。
即今四川泸县西北胡市镇。清嘉庆 《泸州志》 卷2： 胡市场 “在州西北会文乡”。
【生卒】：?——1860江苏邳州(今邳县)人。咸丰举人，充刑部员外郎。咸丰八年，集办乡团截击捻军于邳州。两年后战死。赠太仆寺卿衔，封世职。
幕职名。唐藩镇使府置。当为供派遣驱使。中唐以后诸镇亦置。后唐进奏院有台巡驱使官，为唐之遗制。又左右神策军亦有驱使官各二人。宋代尚书、中书、门下三省，学士院，御史台，将作二监，金吾街仗司亦置，传递公文，
字安仁，代(郡治今山西大同)人。稍迁直后。好学，待士人恭敬。娶司马子如外甥女，名位渐显。仕北齐，历吏部尚书、尚书右仆射。官高位重后，骄横躁急，部属意见与其相左，即嗔骂不止。颇受武成帝信任。卒。帝闻报罢
读音：Ěrzhū【源】 羯族之姓，以地为氏。北魏尔朱羽健，登国初为领民酋长，率契胡(即羯胡)武士千七百人从驾平晋阳，定中心，论功拜散骑常侍，割北秀容三百里封之，世居尔朱川，因以为氏(11，1
【介绍】：唐河南河阳人。韩叡素子。为武昌令，有美政。既去，县人刻石颂德。官终秘书郎。
官署名。即尚书省左户曹。《魏书·祖莹传》： “后侍中崔光举为国子博士，仍领尚书左户部。”
?—1771清朝大臣。满洲正红旗人。姓瓜尔佳氏。字雨民。乾隆元年(1736)进士。历任户部主事、工部侍郎兼镶红旗满洲副都统。二十年(1755)，授甘肃巡抚，寻赴巴里坤督理军需，赏戴孔雀翎。后三年，奏请
【介绍】：见郑虔。
【介绍】：渤海蓨(今河北景县)人。封德彝侄。贞观间为礼部郎中。有文名。《全唐诗》存诗1首。